有机肥是由动物物质、动物排泄物(粪肥)、人类排泄物和植物物质(如堆肥和作物残渣)制成的肥料。自然产生的有机肥包括肉类加工产生的动物粪便、泥炭、粪便、泥浆和鸟粪。

粉状有机肥